La Borriana

La Famiglia Cocci acquista Tenuta La Borriana alla fine degli anni ‘80, lavorando da subito sulle migliorie fondiarie, sia sulla parte agricola che ristrutturando e ridando vita alla fattoria.

La Tenuta si trova nel territorio di Carmignano, sulle splendide colline Toscane a circa, in quello che era una parte del “Barco Reale”, riserva di caccia della famiglia Medici, Granduchi di Toscana e fa parte, oggi, della Strada dei Vini di Carmignano e dei sapori tipici pratesi nonché del Consorzio di Tutela dei Vini di Carmignano.

Da ricerche negli archivi storici, l’avviamento dei poderi appartenuti alla Tenuta, risale alla fine del 1500 inizi ‘600 inizialmente, assieme ai vigneti e agli oliveti, veniva ricavato, dai boschi di querce, il legname che serviva per la realizzazione delle botti e per il focolare. Dalle cipressaie veniva ricavato il legname per gli infissi, i portali e le travi portanti per la costruzione. Nella Tenuta esisteva, ed esiste tutt’ora, una piccola fornace per la realizzazione dei mattoni in cotto e di piccolo vasellame per l’uso quotidiano. Nel 1716 il Granduca Cosimo III dei Medici emanò un bando che, per il vino di Carmignano (accanto al Chianti, Pomino e Valdarno), stabilì precise e severe norme di produzione che di fatto anticiparono i contenuti delle odierne DOC e DOCG della Toscana che lo stesso vino conquistò poi nel 1975 e 1990.

Ad oggi, la nostra attività agricola consiste nella produzione di un’ampia gamma di vini IGT, DOC e DOCG; di miele e olio extra-vergine Toscano, oltre ai famosi Fichi secchi di Carmignano.
La fattoria è certificata biologica dal 2015.